美味的辣炒花蛤

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.12 03:23

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.选好的花蛤放盐水里泡2小时左右吐沙，再用手搓洗表皮，冲洗干净。
• 
  第二步
  2.锅里放水煮开，放少许姜片，料酒，再倒入洗净的花蛤，煮至全部开口。
• 
  第三步
  3.煮开口的花蛤需再放流动的清水冲洗干净备用。
• 
  第四步
  4.把姜切丝，蒜切末，青红辣椒切块备用。
• 
  第五步
  5.锅里倒适量的油，放入之前切好的姜、蒜、青红辣椒炒香。
• 
  第六步
  6.再倒入备好的花蛤，加一点点清水翻炒。
• 第七步
  7.翻炒片刻，加少许盐、料酒、蚝油继续翻炒至汤汁收干。

烹饪技巧

• 花蛤也可不放水里煮，直接放微波炉加热至开口也可以。花蛤一定要清洗干净，以免有沙子会影响口感。

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辣炒花蛤

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