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美味的七巧果
美味的七巧果

美味的七巧果

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.07.01 08:31

七巧果是很多小朋友很喜欢吃的,小小的七巧果是非常的好吃的,可以一口一个,非常的好吃,我们用专用的模具然后做出好吃又好看的七巧果可以做很多的样式的,只要模具多,所以推荐大家做七巧果,可以给家里的小朋友吃,他们一定会非常的喜欢。

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主料

  • 鸡蛋2个
  • 糖 :40
  • 面粉 :210

辅料

  • 油 :10
  • 酵母 :3

具体步骤

  • 美味的七巧果的做法图解一
    第一步
    1.将糖,鸡蛋,酵母粉,食用油和面粉放在一起。
  • 美味的七巧果的做法图解二
    第二步
    2.用手抓匀。
  • 美味的七巧果的做法图解三
    第三步
    3.揉成面粉。
  • 美味的七巧果的做法图解四
    第四步
    4.饧发至约一倍大的样子就可以。
  • 美味的七巧果的做法图解五
    第五步
    5.将面团重新揉匀,分成均匀的小剂。
  • 美味的七巧果的做法图解六
    第六步
    6.模具撒粉后,将剂子放在模具中。
  • 美味的七巧果的做法图解七
    第七步
    7.手握模具一侧,轻轻用力磕出,将磕出来的七巧果花纹面向上,风干约五分钟的时间。
  • 美味的七巧果的做法图解八
    第八步
    8.电饼铛预热,将花纹面向下盖上盖子烙。
  • 美味的七巧果的做法图解九
    第九步
    9.直至烙到两面金黄,熟透为止。

烹饪技巧

  • 1.我做的这个七巧果稍微有点大,必须将电饼铛时关时开,否则表面糊了内部还不熟,所以建议剂子一定要小小的那种,烙出来的才更加接近于老式七巧果的样子,表面略白的那种。2.如果用平底锅,一定要小火慢烙,以免糊掉。3.发面一定要略硬一点,不硬的话,卡模子不好弄,太软的面粘上去了,磕不出来,发面的时候可以加入奶粉和糖,做出的巧饼更好吃,喜欢的还可以打个鸡蛋,不过夏天的话,打了鸡蛋的不太好保存。4.传统的七巧果是放在特制的大锅里烙出来的,不过家里的锅做巧饼一不小心就糊了,所以还可以使用烤箱来做,既容易掌握温度和时间,也不用来回不停翻转,省时省力。4.做好的七巧果一定要自然晾干,完全凉透了才能密封保存。

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