自制紫薯发糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有食材。
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  第二步
  2.紫薯去皮切成片状。
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  第三步
  3.直接放入烤箱中，选择蒸功能，115度蒸制10分钟。
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  第四步
  4.取出蒸软的紫薯，加入125克水，用料理机打成细腻的糊状。
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  第五步
  5.把紫薯糊、酵母、木糖醇、面粉混合。
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  第六步
  6.再加入80克水，把面糊混合成略稀的状态。
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  第七步
  7.放在温暖处发酵40分钟左右，体积膨大，表面均匀洒上蔓越莓。
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  第八步
  8.烤箱选择蒸功能，设置成115度、30分钟。蒸制25分钟后，在烤箱内焖5分钟，注意开门时蒸汽散出。
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  第九步
  9.晾凉后切块。