美味的黑橄榄乡村面包

具体步骤

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  第一步
  1.先做中种面团：高粉200克加入酵母混合，加入适量的水揉成光滑的面团。
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  第二步
  2.发至两倍大。
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  第三步
  3.除了黑橄榄外将所有的原料倒入面包桶，加入中种面团启动和面程序，揉至可以拉出簿膜的面团即可。
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  第四步
  4.黑橄榄切成簿片。
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  第五步
  5.加入揉好的面团里揉匀。
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  第六步
  6.放温暖处发酵，
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  第七步
  7.发至两倍大。
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  第八步
  8.取出面团排气，分成均等的两份面团。
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  第九步
  9.取出面团擀成椭圆形。
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  第十步
  10.卷成橄榄形。
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  第十一步
  11.再次发至两倍大。
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  第十二步
  12.表面斜划上几刀。
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  第十三步
  13.送入已经预热的烤箱中层170度20分钟。
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  第十四步
  14.烤至表面焦脆即可。