美味傣族蘸水茄子

具体步骤

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  第一步
  1.取一个番茄，放小碗里或蒸锅里，隔水蒸熟（一般都是把番茄用炭火烧熟，我家没炭火所以采用蒸的方法）
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  第二步
  2.傣族小茄子放水里清洗干净。
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  第三步
  3.洗好的小茄子放入沸水锅里煮熟后捞出。
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  第四步
  4.同时，蒜臼里放入一匙盐、一小匙味精，三瓣大蒜，两个小米辣捣碎成泥状
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  第五步
  5.放入蒸熟后去皮的番茄捣成番茄泥。
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  第六步
  6.把捣好的番茄汁倒入小碗里，挤入半个柠檬汁搅匀。
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  第七步
  7.放入一匙的芝麻香辣酱调匀。
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  第八步
  8.再放入一些切好的香菜蘸水就做好了。
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  第九步
  9.把煮熟的茄子码在盘中，摆上调好蘸水即可蘸食。