美味的傣族蘸水茄子

具体步骤

• 第一步
  取一个番茄，放小碗里或蒸锅里，隔水蒸熟（一般都是把番茄用炭火烧熟，我家没炭火所以采用蒸的方法）
• 第二步
  傣族蘸水茄子的做法步骤22.傣族小茄子放水里清洗干净。
• 第三步
  傣族蘸水茄子的做法步骤33.洗好的小茄子放入沸水锅里煮熟后捞出。
• 第四步
  傣族蘸水茄子的做法步骤44.同时，蒜臼里放入一匙盐、一小匙味精，三瓣大蒜，两个小米辣捣碎成泥状
• 第五步
  傣族蘸水茄子的做法步骤55.放入蒸熟后去皮的番茄捣成番茄泥。
• 第六步
  傣族蘸水茄子的做法步骤66.把捣好的番茄汁倒入小碗里，挤入半个柠檬汁搅匀。
• 第七步
  傣族蘸水茄子的做法步骤77.放入一匙的芝麻香辣酱调匀。
• 第八步
  傣族蘸水茄子的做法步骤88.再放入一些切好的香菜蘸水就做好了。
• 第九步
  傣族蘸水茄子的做法步骤99.把煮熟的茄子码在盘中，摆上调好蘸水即可蘸食。