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美味的蚝油茄子丝
美味的蚝油茄子丝

美味的蚝油茄子丝

准备时间:15分钟
烹饪时间:15分钟
发布时间:2017.07.03 09:55

作为一道素菜,好吃的当属美味的蚝油茄子丝了,真不知道为什么这么多菜系都喜欢用蚝油来炒,笨呢,当然是应为这样的蚝油炒出来的菜更美味啦,而且茄子也是非常费油的一道菜,它里面的泡沫状的样子就非常的吸油。虽然油腻了点不过,这样的做法实在是好吃到哭。

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主料

辅料

  • 蚝油 :适量
  • 虾皮适量
  • 葱花 :适量
  • 小辣椒 :1个
  • 花椒粉 :适量

具体步骤

  • 美味的蚝油茄子丝的做法图解一
    第一步
    1.茄子洗净切丝。
  • 美味的蚝油茄子丝的做法图解二
    第二步
    2.油炸虾皮。
  • 美味的蚝油茄子丝的做法图解三
    第三步
    3.切葱花辣椒。
  • 美味的蚝油茄子丝的做法图解四
    第四步
    4.炒香葱花。
  • 美味的蚝油茄子丝的做法图解五
    第五步
    5.放入茄子丝。
  • 美味的蚝油茄子丝的做法图解六
    第六步
    6.加入适量花椒粉,辣椒,虾皮。
  • 美味的蚝油茄子丝的做法图解七
    第七步
    7.加入蚝油大火炒。
  • 美味的蚝油茄子丝的做法图解八
    第八步
    8.炒软。
  • 美味的蚝油茄子丝的做法图解九
    第九步
    9.出锅装盘,不用再加盐了。

烹饪技巧

  • 不用再加盐。

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心随菜动

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蚝油茄子丝 蚝油茄子丝
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已被2108人参考

蚝油茄子丝,这道菜是夏季不可错过的美食,十分开胃。这道菜的做法相当的简单,从没做过饭的人都能做出美味来。首先把茄子洗干净上锅煮熟,出锅镇凉,然后手撕,一定要用手……

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