甜蜜的榴莲福气小排包

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所用原料。
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  第二步
  2.榴莲去核
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  第三步
  3.将除黄油外的所有食材投入盆中，搅拌均匀，揉成光滑的面团。
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  第四步
  4.加入黄油，继续揉成团。
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  第五步
  5.将面团揉打出筋膜至扩展。
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  第六步
  6.揉圆和室温发酵至2倍大。
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  第七步
  7.排气后将面团分成16个小面团，揉圆静置15分钟。
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  第八步
  8.把小面团擀成椭圆形。
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  第九步
  9.翻面，再面片的一头，放入榴莲肉。
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  第十步
  10.从上往下，用面片盖上榴莲肉后压紧。
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  第十一步
  11.将面片两侧往中间收，一边卷，一边收。
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  第十二步
  12.卷成小长卷。封口捏紧。
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  第十三步
  13.逐个做完后码放在烤盘中，进行第2次发酵。
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  第十四步
  14.发酵结束，刷上蛋液，撒上芝麻。
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  第十五步
  15.入烤箱 ，上下管加热 170° 20分钟。