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油炸茄块是个常见的菜式,做法很简单,不用准备太多的食材更不用花费很多的功夫。油炸茄子适合作为一款家常菜,不过多吃比较上火,而且会觉得油腻。做这个菜式最重要掌握油温很重要,油温过低会炸不好,过高也会焦,炸好后加点汁就更美味了。
炸茄块油必须多才好吃。
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