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卤牛肉
卤牛肉

卤牛肉

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.16 03:42

卤牛肉一道家常菜,牛肉含有丰富的蛋白质,铁,锌,维生素等等,对人体健康有很多功效,特别适合老年人和青少年,且脂肪含量低,卤过的牛肉,没有了牛肉的腥味,吃起来更加劲道,卤香味十足,制作简单,省时省事省力,因此特别受普罗大众的喜爱。

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主料

辅料

  • 葱白 :1段
  • 豆蔻 :适量
  • 香叶 :适量
  • 料酒 :适量
  • 小茴香 :适量
  • 八角适量
  • 老抽 :适量
  • 生抽 :适量
  • 冰糖适量
  • 适量
  • 草果 :适量
  • 桂皮 :适量
  • 砂仁适量
  • 面豉酱 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.首先准备牛腱子肉,洗干净之后,放在凉水锅中煮开,放拍散的姜、一段葱白,一点料,一起煮个大概15分钟,除一下血沫和腥膻味。
  • 第二步
    2.煮好了之后再用水冲洗干净。
  • 第三步
    3.另一个沙锅中,用纱布包好桂皮、香叶、八角、砂仁、豆蔻、小茴香、草果,大火煮开,再放入老抽、生抽、冰糖、面豉酱。
  • 第四步
    4.然后把牛腱子肉放进锅中,大火煮开后,煮10分钟,然后换小火炖一个小时。
  • 第五步
    5.然后自然放凉,牛腱子肉在锅中泡一夜。
  • 第六步
    6.吃的时候拿出来,逆纹切片,就能吃了。

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卤牛肉 卤牛肉
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小的时候,经常会在市场上买一些卤牛肉回家吃。卤牛肉口味鲜咸,香气十足。而且卤牛肉的吃法还有很多,不仅可以切一切直接就吃,还能加点材料凉拌,能炒,能炖。所以卤牛肉……

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