家常菜水煮牛肉片

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.16 10:53

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主料

• 牛里脊 ：100
• 豆芽 ：一斤
• 油菜 ：2根
• 白菜 ：几片叶子

辅料

• 郫县豆瓣酱 ：适量
• 辣椒 ：适量
• 蒜 ：适量
• 葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 酱油 ：适量
• 花椒胡椒 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆芽在油锅里炒成五成熟，加少量盐酱油。
• 
  第二步
  2.把炒好的豆芽放在锅底，上面放油菜，白菜。
• 
  第三步
  3.牛肉用盐淀粉料洒腌一会儿，下锅前再打入半个鸡蛋清搅一下。
• 
  第四步
  4.热油放入辣椒，郫县豆瓣酱，然后兑入热水。放入牛肉煮一会儿。把辣椒扔掉。
• 
  第五步
  5.把油锅里的牛肉连汤倒入码好菜的锅里，上面放上辣椒面，蒜末，郫县豆瓣酱。
• 
  第六步
  6.再用一干净锅，炸花椒油倒在辣椒面，蒜末，豆瓣酱上，在火上煮两分钟。
• 
  第七步
  7.成品。

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水煮牛肉片

22

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水煮牛肉片是很好吃的一款肉类很多的辣椒和花椒还有油混合做出的这一道美味的食物。牛肉我觉得很值得用来做菜的，牛肉富含蛋白质，而且牛是吃草的所以，肉质全是瘦的，口感……

包含食材

• 青蒜
• 白菜
• 黄豆芽
• 牛里脊肉

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