意式咖啡卷

具体步骤

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  第一步
  1.咖啡豆用磨豆机磨成粉
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  第二步
  2.加入水，煮成香浓的意式咖啡
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  第三步
  3.碗中加入咖啡、油、蛋黄、10g糖搅打均匀
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  第四步
  4.筛入过筛的低筋面粉
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  第五步
  5.用刮刀切拌均匀
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  第六步
  6.蛋清加几滴白醋，分次加入糖，打至硬性发泡
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  第七步
  7.取一半蛋清加入蛋黄糊中，切拌均匀
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  第八步
  8.再倒回剩余的蛋清中，切拌均匀
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  第九步
  9.烤盘铺油纸，倒入蛋糕糊，抹平
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  第十步
  10.160度烤20分钟
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  第十一步
  11.烤完用油纸卷起定型一小时后切片。