家常菜红烧鲫鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.20 02:53

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主料

• 鲫鱼 ：700

辅料

• 姜 ：适量
• 小葱 ：适量
• 油 ：适量
• 大葱 ：适量
• 盐 ：适量
• 老抽 ：适量
• 大蒜 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鲫鱼两条洗好去内脏洗净控水
• 
  第二步
  2.在鱼背上划几刀好入味
• 
  第三步
  3.辅料备好
• 
  第四步
  4.油热到冒青烟后下鱼过油
• 
  第五步
  5.放辅料
• 
  第六步
  6.放盐，老抽，十三香，鸡精
• 
  第七步
  7.加清水没过鱼
• 
  第八步
  8.炖到汤汁减少，即可出锅，撒上小葱，开吃

烹饪技巧

• 把鱼过油的时候是最危险的了，请大家做鱼是一定要小心，以免被油崩到，我是深有体会

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