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美味的鸡蛋羮
美味的鸡蛋羮

美味的鸡蛋羮

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.06.18 01:39

鸡蛋是很有营养的,我们每天都会吃一个鸡蛋,保证身体富含蛋白质吧,而且鸡蛋还可以做出各种各样的美食,所以很多人是很喜欢吃的,我还记得我爸最爱给我做的就是美味的鸡蛋羮了,吃起来非常的爽滑,非常的好吃,每次我都会拌着饭吃,很清淡的

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主料

  • 鸡蛋2个
  • 温水 :150

辅料

  • 盐 :适量
  • 香油 :适量
  • 酱油适量

具体步骤

  • 美味的鸡蛋羮的做法图解一
    第一步
    1.鸡蛋磕在碗里备用
  • 美味的鸡蛋羮的做法图解二
    第二步
    2.称好150克温水,没有称就用鸡蛋和水1:2的比例目测
  • 美味的鸡蛋羮的做法图解三
    第三步
    3.鸡蛋加盐打散
  • 美味的鸡蛋羮的做法图解四
    第四步
    4.加入温水打匀
  • 美味的鸡蛋羮的做法图解五
    第五步
    5.蛋液过两次筛
  • 美味的鸡蛋羮的做法图解六
    第六步
    6.用吸油纸吸去表面的气泡
  • 美味的鸡蛋羮的做法图解七
    第七步
    7.碗上包上保鲜膜,用牙签戳几个小孔
  • 美味的鸡蛋羮的做法图解八
    第八步
    8.锅里加适量水大火烧开,鸡蛋液放到蒸笼上,蒸15分钟
  • 美味的鸡蛋羮的做法图解九
    第九步
    9.蒸好后放点酱油,淋点香油,喜欢葱或香菜的也可以放上

烹饪技巧

  • 1、鸡蛋液必须过筛,蒸出来才细腻无气孔2、用温水蒸出的鸡蛋比较嫩3、一定要烧开水后上锅,不要蒸过,不要超过15分钟4、鸡蛋跟水的比例最好是1:25、包保鲜膜是为了不让水汽进入碗内

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鸡蛋羮 鸡蛋羮
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鸡蛋羮吃饭还是非常简单的,但是一定要注意的就是大家一定要在里面多放上一些香油或者是多点上一点香菜,味道吃起来也是非常的好吃哦!而且我非常的喜欢在做鸡蛋羹的时候里……

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