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把黑色的巧克力经过隔水融化,再放入蔓越莓当作内陷,让原本甜甜的巧克力含有丝丝酸甜,再把不同颜色的巧克力融化,刷在月饼形状的模具的表层,放入准备好的内陷,经过时间的冷却,完整的巧克力月饼就形成了。通过表皮不同颜色和形状让人很容易产生是月饼而不是巧克力的错觉。
1、放巧克力的碗不能有水2、模具刷巧克力要反复多刷几遍,保持一定的厚度,可以刷一遍放冰箱冷藏一会,再刷第二遍,比较容易均匀3、一定要完全冻好后才能脱膜,不然很容易裂开
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飞鱼
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