美味的虾仁鸡蛋羹

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.11 04:25

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主料

• 虾仁 ：60
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 生抽 ：适量
• 葱 ：适量
• 香油 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备食材
• 
  第二步
  2.虾仁用料酒、盐、鸡粉、胡椒粉拌匀，腌一会
• 
  第三步
  3.鸡蛋打散，放点盐、鸡粉和鸡蛋等量的水搅拌均匀
• 
  第四步
  4.过滤两遍
• 
  第五步
  5.锅中水煮开，放入蒸锅，碗上盖上保鲜膜，用牙签扎几个小洞，大火蒸10分钟
• 
  第六步
  6.10分钟蛋液基本凝固后放上虾仁，再蒸5分钟左右
• 
  第七步
  7.取出撒上葱花、浇上香油和生抽即可。

烹饪技巧

• 要过滤两遍，碗口裹上保鲜膜，这样鸡蛋羹滑嫩、没有气泡。

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虾仁鸡蛋羹

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包含食材

• 虾仁
• 鸡蛋

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