家常菜油焖茄子

准备时间:10分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.15 01:04

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主料

辅料

具体步骤

• 
  第一步
  1.茄子去头去尾对半切开，用刀划成鱼鳞形状。
• 
  第二步
  2.切成小块待用。
• 
  第三步
  3.锅中入油放姜蒜爆香。因为茄子比较费油，油相对多倒一点。
• 
  第四步
  4.放入一大勺豆瓣酱翻炒。
• 
  第五步
  5.倒入茄子翻炒均匀。
• 
  第六步
  6.起锅放鸡精葱头即可。

烹饪技巧

• 豆瓣酱选用四川郫县的豆瓣酱比较正宗。

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油焖茄子

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