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自制意式马卡龙
自制意式马卡龙

自制意式马卡龙

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.26 12:14

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主料

  • 细砂糖 :50
  • 鸡蛋清 :10
  • 杏仁粉 :50

辅料

  • 色粉 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.糖,杏仁粉搅拌均匀。
  • 第二步
    2.加入蛋清、色粉翻拌均匀,然后加热至118度。
  • 第三步
    3.蛋白打发,将118度糖水倒入搅拌均匀。
  • 第四步
    4.打发至手温后,分次加入杏仁粉中。翻拌至丝带状装入裱花袋中。
  • 第五步
    5.整齐挤在烤盘上,挤出耳朵,中层170度烤12分钟,即可!

烹饪技巧

  • 无特殊技巧

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