美味的素烧煎茄子

具体步骤

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  第一步
  1.圆茄子一个，洗干净。青椒洗干净掰成小块。
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  第二步
  2.鸡蛋两个打匀
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  第三步
  3.调料汁小半碗（糖、醋、生抽、盐、鸡精、淀粉少许拌匀），再加点清水或高汤。
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  第四步
  4.圆茄子改刀切半（如果是长茄子）直接切片。切的稍微厚点，后面还要煎的。
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  第五步
  5.切好的厚片再切成较浅的十字花刀，两面都切尽量别切断了
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  第六步
  6.两面沾鸡蛋液，入油锅中小火煎制。
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  第七步
  7.比炒菜的油多点，慢慢煎炸吧
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  第八步
  8.两面都煎成这样，用筷子轻轻一扎就透，就行了。
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  第九步
  9.煎好的样子
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  第十步
  10.锅中留油少许把青椒先炒断生
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  第十一步
  11.倒入煎好的茄子轻轻翻拌一下
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  第十二步
  12.加入调料汁略烧一会入味
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  第十三步
  13.汤汁稍浓即可，撒上蒜末拌匀出锅。
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  第十四步
  14.香喷喷的烧茄子就做好了，好有食欲啊，快来尝尝吧！