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美味花式卤蛋
美味花式卤蛋

美味花式卤蛋

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.07.07 09:10

慵懒美好的早晨,一杯温热的豆浆搭配着咸香可口的家常小吃花式卤蛋,和一些新鲜蔬果食用让人心情舒畅,一整天都活力满满。而且制作工艺也是非常简单快捷的,所以赶快行动起来自己在家动手尝试一下吧。Q弹细腻的口感绝对让人充分体会到美食的魅力。

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主料

辅料

  • 5片
  • 八角3粒
  • 精盐4茶匙
  • 桂皮 :10
  • 干辣椒 :2个
  • 老抽 :20ml
  • 冬瓜皮 :30
  • 水 :1000ml

具体步骤

  • 美味花式卤蛋的做法图解一
    第一步
    1.水加盐 冰糖 八角 干辣椒 桂皮 姜煮开后 加老抽再煮20分钟备用
  • 美味花式卤蛋的做法图解二
    第二步
    2.鸡蛋用煮蛋器全熟档煮熟
  • 美味花式卤蛋的做法图解三
    第三步
    3. 立即浸冷水过凉 剥壳备用
  • 美味花式卤蛋的做法图解四
    第四步
    4.取适量冬瓜皮
  • 美味花式卤蛋的做法图解五
    第五步
    5.刻成自己喜欢的图案
  • 美味花式卤蛋的做法图解六
    第六步
    6.将可好图案的冬瓜皮贴在鸡蛋上
  • 美味花式卤蛋的做法图解七
    第七步
    7.用棉纱布包裹好 棉绳系紧
  • 美味花式卤蛋的做法图解八
    第八步
    8.放到卤汤中卤10分钟 再浸泡10小时以上入味即可

烹饪技巧

  • 1、用炖肉炖鸡的高汤卤煮味道更赞。

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