美味的干烧带鱼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.08.01 07:48

干烧带鱼，我们在饭店或者man经常可以吃到，逮鱼富含蛋白质、脂肪以及多种维生素，它能够补充人体所需要的微量元素，做出来的菜，色泽鲜艳，味道鲜美，肉质鲜嫩可口，它简单易做，男女老少都可以食用。

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主料

• 带鱼 ：1000g
• 蛋黄 ：1个

辅料

• 小葱 ：适量
• 醋 ：适量
• 面粉 ：适量
• 酱油 ：适量
• 郫县豆瓣 ：适量
• 生姜 ：适量
• 香菜 ：适量
• 白糖 ：适量
• 大蒜 ：四瓣

具体步骤

• 
  第一步
  1.带鱼清理干净，控干水分。加料酒，盐，酱油，生姜腌制半小时。然后准备各种调料。
• 
  第二步
  2.加入一个蛋黄，适量面粉搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.热锅烧油七成热，放入带鱼中火炸至金黄起锅待用。
• 
  第四步
  4.另起油锅，待肉热放入葱姜蒜、郫县豆瓣、白糖、醋、酱油。
• 
  第五步
  5.炒出香味后，放入带鱼翻炒均匀。
• 
  第六步
  6.加入开水，没过带鱼即可。中火炖煮，让带鱼充分吸收料汁。
• 
  第七步
  7.锅内汤汁变少时，改小火炖煮至汤汁收干。起锅装盘。放上香菜。

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干烧带鱼

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