干烧带鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:15分钟

发布时间:2018.09.11 05:09

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 切好备用。
• 第二步
  2. 收拾好带鱼切段备用。
• 第三步
  3. 玉兰片肥肉切丁备用。
• 第四步
  4. 煎鱼至两面金黄。
• 第五步
  5. 锅中放油加豆瓣酱和剁椒炒出红油后加③煸炒片刻加入适量的水放糖、醋、盐最后淋入料酒。放入鱼炖10分钟。
• 第六步
  6. 然后把鱼呈出。把剩下的汤汁熬至只剩红油，盛出浇之鱼上。撒上葱花。

烹饪技巧

• 去鱼鳞可以用面粉。注：做干烧带鱼煎鱼的时候不拍面粉，所以煎鱼的时候要少翻动，避免鱼碎。

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