自制鸡蛋灌饼

具体步骤

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  第一步
  1.面粉放入盆中，缓慢加入开水，用筷子搅拌。
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  第二步
  2.稍微晾一下，用手和成软一些的面团。
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  第三步
  3.盖保鲜膜醒一会儿，再次揉匀。
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  第四步
  4.分成4份，整成这样的椭圆形。
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  第五步
  5.案板上抹一些油防粘，取一份面团，把中间捏细。
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  第六步
  6.然后按扁，两面都抹上油。
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  第七步
  7.合在一起，擀成薄一些的圆饼。
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  第八步
  8.鸡蛋打入碗内，加一些葱花，搅匀备用。
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  第九步
  9.不粘锅放油，小火加热，放入饼坯。
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  第十步
  10.待饼受热鼓起来时，用筷子或叉子戳破。
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  第十一步
  11.挑起来一些，倒入适量蛋液。
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  第十二步
  12.翻面，煎至蛋液凝固、两面金黄即可。（饼子擀得薄就少煎一会儿，厚的话多煎一会儿）。
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  第十三步
  13.煎好的饼里面刷一层小鱼仔下饭酱，捏一撮荆芥叶，放一根火腿肠，卷起来。
• 第十四步
  14.美味的鸡蛋灌饼就做好了。