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好吃的洋葱炒鸡胗
好吃的洋葱炒鸡胗

好吃的洋葱炒鸡胗

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.27 11:04

洋葱炒鸡胗是一道美味的家常菜。在家里炖鸡时,我们要把剩下的鸡胗也要合理的炒一盘菜出来,可不能扔掉,所有食材都要合理利用,才是一个合格的小厨子,而且炒出来鸡胗的口感非常香脆。洋葱在这道菜里不仅能祛除鸡胗的腥味,还能增加葱香味,可谓一举两得之效。

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主料

  • 鸡胗 :250
  • 洋葱半个

辅料

  • 油 :适量
  • 八角2颗
  • 糖 :1茶匙
  • 桂皮 :1个
  • 黄酒 :1汤匙
  • 蒸鱼豉油 :1汤匙
  • 花椒1小小把
  • 香叶 :1片
  • 盐 :适量
  • 耗油 :1汤匙

具体步骤

  • 第一步
    1.鸡胗若干个,洗干净,用盐爪匀,静止2小时
  • 好吃的洋葱炒鸡胗的做法图解二
    第二步
    2.洋葱半个,切片
  • 好吃的洋葱炒鸡胗的做法图解三
    第三步
    3.锅中加水烧开
  • 好吃的洋葱炒鸡胗的做法图解四
    第四步
    4.放入鸡胗
  • 好吃的洋葱炒鸡胗的做法图解五
    第五步
    5.同时放入,八角2颗,桂皮1个,花椒1小小把,香叶1片,黄1汤匙,大火烧开,中小火煮到收汁水
  • 好吃的洋葱炒鸡胗的做法图解六
    第六步
    6.收汁水后的鸡胗,冷却,切成片,(我不喜欢切薄片,那样吃起来,得要夹起多少片才感觉吃到肉)
  • 好吃的洋葱炒鸡胗的做法图解七
    第七步
    7.起油锅,放入洋葱煸炒,爆香锅子
  • 好吃的洋葱炒鸡胗的做法图解八
    第八步
    8.放入耗油1汤匙,蒸鱼豉油1汤匙,糖1茶匙,煸炒
  • 好吃的洋葱炒鸡胗的做法图解九
    第九步
    9.放入刚切好的鸡胗片,煸炒
  • 好吃的洋葱炒鸡胗的做法图解十
    第十步
    10.放入一些青红椒煸炒
  • 好吃的洋葱炒鸡胗的做法图解十一
    第十一步
    11.成品。OK

烹饪技巧

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洋葱炒鸡胗 洋葱炒鸡胗
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已被5457人参考

这是一道家常菜,洋葱和鸡胗同炒韧脆适中,口感超好,且营养丰富,其中鸡胗更是在《本草纲目》中有详细的记载,有帮助消化的作用。鸡胗因是鸡胃所以在做时不要忘了还要用料……

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