自制炼乳戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.三个鸡蛋蛋黄蛋白分开，蛋黄加入12g砂糖打蛋器高速打发
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  第二步
  2.分次加入色拉油，打发均匀
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  第三步
  3.一直打到出现色拉酱的那种乳白色即可
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  第四步
  4.雀巢鹰唛炼乳草莓味20g加入16g清水搅拌均匀
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  第五步
  5.然后倒入到蛋黄糊里面，低速搅拌均匀
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  第六步
  6.筛入低筋面粉，刮刀翻拌均匀
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  第七步
  7.三个蛋清加入30g砂糖，先高速打发
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  第八步
  8.打成这个样子再低速搅拌一小会即可
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  第九步
  9.取出来三分之一的蛋白放进蛋黄糊里面，翻拌均匀
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  第十步
  10.然后倒回到蛋白盆里面，翻拌均匀
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  第十一步
  11.倒进模具里面（6寸），高处摔几下震出来大气泡
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  第十二步
  12.放进预热好的烤箱，165度35分钟即可~