自制炼乳戚风蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.先分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄打散，加入玉米油，炼乳拌匀。
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  第二步
  2.加入过筛的低粉拌匀。
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  第三步
  3.拌至无颗粒的面糊备用。
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  第四步
  4.分三次加糖打发蛋清，打发至如图的温性蛋白即可。
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  第五步
  5.取一小部分蛋白至面糊中切拌均匀。
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  第六步
  6.然后全部倒入蛋白中切拌均匀。
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  第七步
  7.倒入模具中抹平，并轻震几下。
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  第八步
  8.送入已经预热的烤箱中层150度30分钟。
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  第九步
  9.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，脱模切块享用吧！热呼呼的吃也是不错的哦！