好吃的醋肉

具体步骤

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  第一步
  1.对于闽南的醋肉来说，使用的肉。没有特殊的要求指定，有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半前腿肉。其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃 肉洗洗挤去水分
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  第二步
  2.肉切薄长条，最好是不要切长方四角条。这和北方做的糖醋里脊是不一样的
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  第三步
  3.肉下五香粉、白砂糖、盐、酱油、老陈醋腌制2小时
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  第四步
  4.腌制2小时后倒掉腌制出的水分
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  第五步
  5.放入地瓜粉【这里注意下必须是地瓜粉】用手搅拌均匀
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  第六步
  6.呈半干状无水分【千万不要挂湿糊，炸出的那就不一样了】我标注的地瓜粉是200g，请根据实际情况下料
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  第七步
  7.油热大概7分开始下锅炸，炸的时候要注意稍后才翻动。
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  第八步
  8.炸好的醋肉是外酥里嫩
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  第九步
  9.酸甜
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  第十步
  10.好吃