可口的香葱芝士绣球包

具体步骤

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  第一步
  1.将主面团材料全部放入面包桶中，液体在下，粉类在上，糖盐和酵母分开放置，未软化的黄油放在一边（这次因为要送孩子上培训课，没有时间等到后来再加黄油，所以我就直接拿了冰箱里冷藏的小块黄油在开始的时候一起放进去了），将桶放入面包机中固定好；
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  第二步
  2.设定“和风面包"程序，重量1000g；（设定好之后我就出门了，天气热，面包机盖子是敞开放的）
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  第三步
  3.程序自动进行，直至一次发酵完毕，面包机自动搅拌面团准备进入二次发酵
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  第四步
  4.将面团取出，放在案板上揉匀排气
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  第五步
  5.分割成32个重量约24g的小面团
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  第六步
  6.分别滚圆后松弛10分钟
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  第七步
  7.取两个松弛好的面团，搓成长条状
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  第八步
  8.按照图示方式摆放好，上下顺序不要弄错；这时可以在心里给面团编号，按照从左到右的顺序，每个面团的一端编号依次为1~4，之后每次动作后都重新按照这个规则编号
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  第九步
  9.按照之前的编号去动作：3压4，之后就变成图中的样子，继续按照前面的方式重新编号，然后继续后面的动作
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  第十步
  10.3压2
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  第十一步
  11.1压2
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  第十二步
  12.然后就是不断的重复了：3压4、3压2、1压2，直至编到最后，捏紧收口
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  第十三步
  13.然后从尾部开始向上卷起
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  第十四步
  14.卷好后捏紧边缘，收口朝下放置
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  第十五步
  15.依次将整形好的面团摆放入烤盘中，放在温暖湿润处开始二次发酵
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  第十六步
  16.在二次发酵即将完毕时，将洗净的小香葱切碎备用
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  第十七步
  17.二次发酵完毕，发至约1.5倍大小
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  第十八步
  18.表面均匀的刷一薄层蛋液
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  第十九步
  19.撒上小香葱
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  第二十步
  20.再撒一些卡夫芝士粉
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  第二十一步
  21.送入预热好的烤箱，190度约20分钟
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  第二十二步
  22.出炉晾凉后密封保存即可