主料
- 豆腐 ：25块
客家酿豆腐是客家名菜之一。口味鲜、香。它集软、韧、嫩、滑、鲜、香于一身，呈浅金黄色，豆腐的鲜嫩滑润，肉馅的美味可口，再加上汤汁的浓郁醇厚，让人垂涎欲滴。是一道客家必不可少的菜肴哦，我有必要记录下来。
1、酿豆腐馅料很重要。调味要适当。
2、豆腐斜切挖洞时，不能挖太浅，否则肉馅装得少，也不能挖太深，油炸时容易散掉。
2、炸豆腐时注意火候，不要炸过度即可。
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豆腐
虎妈食堂
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