香甜的夹心兔宝面包

具体步骤

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  第一步
  1.将面包材料中除黄油以外的东东全部投放到面包机中，（留一点蛋液，最后刷表面用）揉至面团成型但不沾手并能拉出粗糙的面膜时放入黄油，继续“开动”，直到能拉出薄膜的阶段。
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  第二步
  2.将面团放入大一点的容器中盖上保险膜进行28度左右的基本发酵（发至原面团的2.5倍大即可，图中是发酵前的面团，发后的忘记拍呢）
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  第三步
  3.基础发酵后排气，将面团分割成6个45克和12个15克的面团，滚圆后松驰15分钟；
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  第四步
  4.将松弛后的45克面团擀成圆形，翻面后放上椰蓉、葡萄干、蔓越莓干和红枣肉若干，包好收口。
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  第五步
  5.收口朝下，用虎口的位置将小面包滚圆
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  第六步
  6.将15克的小面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边
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  第七步
  7.自上而下的卷起来
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  第八步
  8.将4搓成长条，对折后做兔子的耳朵，摆在有馅面团的上方（整理的不是很匀称，凑合着看吧）
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  第九步
  9.将有馅面团轻轻的压一下，粘实面团和耳朵
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  第十步
  10.将整形好的面团放进烤箱进行二发，发好后面团表面刷全蛋液，同时烤箱预热180度10分钟，预热后放入烤箱180度，中层，上下火15-25分钟，烤至表面金黄即可。
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  第十一步
  11.烤完放凉后，用巧克力笔画上萌萌的表情，用粉色黛妃巧克力画小红脸蛋。