自制香辣野生小鱼干

具体步骤

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  第一步
  1.备好食材；
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  第二步
  2.去除小鱼的内脏，鱼鳞、内外洗净，沥干水，调入盐涂抹鱼身，腌制片刻；
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  第三步
  3.蒜瓣、生姜、分别去皮、拍扁剁碎，小米椒洗净切碎；
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  第四步
  4.热锅，放入适量油，放入小鱼中火煎；
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  第五步
  5.煎至两面焦黄色；
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  第六步
  6.加上蒜蓉；
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  第七步
  7.加上姜碎；
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  第八步
  8.调入酱油，撒些清水；
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  第九步
  9.遮上锅盖大火焗2分钟左右；
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  第十步
  10.撒上辣椒丝，铲起即可。