自制什锦芋圆

具体步骤

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  第一步
  1.紫薯红薯去皮切块上锅蒸熟。
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  第二步
  2.先做红薯芋圆，蒸好的红薯压成泥，喜欢细腻口感的可以把红薯泥过筛，加入糖粉10g。
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  第三步
  3.混合木薯粉，一点点的加，不要太干了，合适就好，然后团成团。
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  第四步
  4.没有过筛的面团里面会有纤维，口感稍差点。不过也不要紧，然后搓成细条。
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  第五步
  5.切成均匀的小块，尽量小一点，不然煮出来会变大的。
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  第六步
  6.做好的芋圆。
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  第七步
  7.紫薯的纤维好像更多，都有点后悔没有过筛了，怕影响口感，趁热加入糖粉混合。
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  第八步
  8.加木薯粉揉成团。
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  第九步
  9.搓条切块。
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  第十步
  10.依次摆好。
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  第十一步
  11.抹茶粉混合糖粉，用温白开水化成水，搓成团，抹茶的做出来没有其它两种面团软，比较硬一点，我就给捏成小团了。
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  第十二步
  12.所有芋圆放冰箱冷冻，吃的时候拿出来煮熟就好。