家常菜红烧土豆鸡块

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.15 12:19

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主料

• 小葱 ：2棵
• 姜片 ：2片
• 土豆 ：250
• 鸡块 ：500
• 蒜 ：3瓣
• 冰糖 ：1勺

辅料

• 盐 ：适量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.1、鸡腿剁成块，清洗干净，过开水焯一遍！
• 
  第二步
  2.2、土豆洗净切块，姜切片，蒜、小葱切碎，备用！
• 
  第三步
  3.油锅烧热，倒入花生油，放入姜蒜炒香！
• 第四步
  4.放入冰糖，炒糖色，记得一定用小火，否则冰糖容易炒胡，放入鸡块，反复翻炒，让鸡块上色！放入料酒、生抽、少量老抽，继续翻炒两下，加入没过鸡块的水，煮20分钟！
• 
  第五步
  5.加入土豆，翻炒几下，加入半勺食盐，让菜充分入味！土豆煮熟，大火收汁！
• 
  第六步
  6.土豆鸡块出炉，上面洒上小葱！菜就做好了！

烹饪技巧

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红烧土豆鸡块

16

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包含食材

• 鸡肉
• 土豆

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