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乌鸡汤
乌鸡汤

乌鸡汤

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.03.13 05:35

乌鸡汤是广东省的名菜,属粤菜系,有很悠久的历史,在国内外都备受喜爱。乌鸡具有很高的营养,含有丰富的黑色素,蛋白质,以及多种微量元素,有滋补药用的价值,能提高生理机能,抗衰老和增强人体免疫力,对妇女缺铁性贫血症等有明显功效。

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主料

辅料

  • 适量
  • 料酒 :适量
  • 盐 :适量
  • 大蒜适量

具体步骤

  • 乌鸡汤的做法图解一
    第一步
    1.乌鸡半只,去毛,处理干净
  • 乌鸡汤的做法图解二
    第二步
    2.把乌鸡放在沙锅内,加入适量的姜,料,盐,蒜,大火煮开
  • 乌鸡汤的做法图解三
    第三步
    3.把鹌鹑蛋煮熟
  • 乌鸡汤的做法图解四
    第四步
    4.去掉壳
  • 乌鸡汤的做法图解五
    第五步
    5.沙锅内的水沸后,倒入鹌鹑蛋一起小火煮一个小时,就可以吃了

烹饪技巧

  • 煲汤要一次加足水,中途再加水的话,味道和营养都会大打折扣。

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黑暗料理达人

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