「手工美食」蓝莓裸蛋

具体步骤

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  第一步
  1.备齐材料
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  第二步
  2.蛋清蛋黄放分离
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  第三步
  3.蛋黄中加入30g白糖搅拌均匀，加入45g色拉油、30g牛奶充分搅拌均匀，筛入低粉和玉米淀粉
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  第四步
  4.用刮刀切拌均匀
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  第五步
  5.蛋清打发，分三次加入剩余的白糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器出现小直尖角即可
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  第六步
  6.将三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，切拌均匀，然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊
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  第七步
  7.取五分之蛋糕糊加入蓝莓汁
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  第八步
  8.切拌均匀
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  第九步
  9.剩余的蛋糕糊二分之一倒入模具，轻轻震动出气泡，倒入蓝莓汁液体蛋糕糊，再震动出气泡，倒入剩余的蛋糕糊
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  第十步
  10.轻轻震动出气泡
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  第十一步
  11.烤箱预热160度，置中层上下火烤55分钟
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  第十二步
  12.OK！出炉。