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好吃的爆炒沙蚬
好吃的爆炒沙蚬

好吃的爆炒沙蚬

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.07.01 12:24

好吃的爆炒沙蚬,这道菜也是一道海味。我是个比较爱吃海味的人,就别如什么鱿鱼带鱼,我都很喜欢,可能是因为生活在内地吧,所以对这种东西有种特殊的向往之情,爆炒沙蚬用爆炒的方法可以更好的改过沙蚬的腥味,留下鲜美的味道,快来试试吧。

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主料

  • 沙蚬 :1份

辅料

  • 大蒜适量
  • 辣椒适量
  • 葱 :1棵
  • 生姜 :适量
  • 菜脯 :适量
  • 金不换 :适量

具体步骤

  • 好吃的爆炒沙蚬的做法图解一
    第一步
    1.蚬泡水,洗净,用开水烫,烫的时候盖上锅盖约两分钟,把水倒掉,晾干,烫水只要是为了炒出来开壳率高,避免超过火蚬肉缩水哦
  • 好吃的爆炒沙蚬的做法图解二
    第二步
    2.金不换洗干净备用
  • 好吃的爆炒沙蚬的做法图解三
    第三步
    3.菜脯粒切粒,葱切段,生姜切丝,蒜头切碎备用
  • 好吃的爆炒沙蚬的做法图解四
    第四步
    4.准备适量雨露
  • 好吃的爆炒沙蚬的做法图解五
    第五步
    5.准备适量生抽
  • 好吃的爆炒沙蚬的做法图解六
    第六步
    6.热锅下油
  • 好吃的爆炒沙蚬的做法图解七
    第七步
    7.倒入备好的葱姜蒜以及菜脯粒爆香
  • 好吃的爆炒沙蚬的做法图解八
    第八步
    8.倒入沙蚬继续大火爆炒
  • 好吃的爆炒沙蚬的做法图解九
    第九步
    9.翻炒一会盖上锅盖焖一小会
  • 好吃的爆炒沙蚬的做法图解十
    第十步
    10.开始开口加入金不换,翻炒然后盖上锅盖继续焖会
  • 好吃的爆炒沙蚬的做法图解十一
    第十一步
    11.炒好倒入鱼露和生抽调的酱
  • 好吃的爆炒沙蚬的做法图解十二
    第十二步
    12.翻炒均匀即可出锅

烹饪技巧

  • 、1沙蚬要泡水比较久,以免含砂太多。

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