主料
- 夹心肉 ：300
大家都爱吃肉吗？大家吃过叉烧吗？在你们眼里，具备怎么样的条件才算叉烧呢？曾经在朋友家做客，有幸的品尝到了朋友的特色秘制叉烧，还有幸的得到真传，今天我就给大家露一手秘制叉烧。相信你们吃过就不会忘了那个味的。好了一起来动手吧。
1、制作叉烧要把肉腌制入味，肉要选比较脆嫩或者或者爽滑的肉，例如，夹心肉，前腿肉，猪背肉都可以。2、这个叉烧一定要甜度提升上去才好吃，所以烤之前在冰箱取出之后也要加两勺糖，烤十五分钟后再表面再撒上砂糖，这里的砂糖勺子大小就是平时家里用的盐、糖勺子。3、腌制时加入麦芽糖很重要，要一大勺陶瓷的汤匙，用筷子很难拌匀，所以要用手抓匀，麦芽糖除了香甜味之外还可以使肉色泽亮丽。4、烤肉的时间要根据肉的厚度大小而定，反正把肉烤熟。
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