家常菜皮蛋拌黄瓜

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材。
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  第二步
  2.切：用抹了醋的刀把皮蛋切成小瓣，大蒜、米椒和小葱切末。
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  第三步
  3.摆：把皮蛋摆在盘子里。
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  第四步
  4.刨：把黄瓜洗净去皮。
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  第五步
  5.拍：用刀背把黄瓜拍散。
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  第六步
  6.切：切成小块装盘。
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  第七步
  7.腌：放少许盐，拌匀，静置5分钟。
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  第八步
  8.倒：倒去腌制出来的水。
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  第九步
  9.调味：放蒜末，小半勺糖。
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  第十步
  10.放两勺醋。
• 第十一步
  11.放少许胡椒。拌匀后放到皮蛋中间。
• 第十二步
  12.淋：皮蛋和黄瓜上都均匀地淋上蒸鱼豉油。
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  第十三步
  13.爆：用菜籽油和辣椒油爆香花椒。
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  第十四步
  14.放小葱、米椒，继续炒出香味，淋在黄瓜上即可。
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  第十五步
  15.成品图。