自己做的红豆面包

具体步骤

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  第一步
  1.准备食材
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  第二步
  2.20g高粉加入30ml热水，搅拌均匀成为汤中面团晾凉备用
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  第三步
  3.所有面包的材料全部倒入面包桶，启动面团程序
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  第四步
  4.总共是两个搅拌程序，每个程序15分钟
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  第五步
  5.面团发酵1小时左右，用食指粘一点面粉去戳面团，如果回缩很慢，说明发酵好了
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  第六步
  6.将面团切割成60g左右的小面团
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  第七步
  7.一共7个，盖上纱布或是保鲜膜，松弛15分钟
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  第八步
  8.自己做的蜜红豆
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  第九步
  9.将面团排气，擀成圆形，包上红豆，像包包子那样包好，封口处朝下
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  第十步
  10.依次做好7个
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  第十一步
  11.放入烤箱二次发酵，40度45分钟，烤箱内放一碗热水
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  第十二步
  12.面团发酵成2倍大，上面点一点黑芝麻，再刷一层蛋液
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  第十三步
  13.180度烤25分钟
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  第十四步
  14.烤好了