美味的手工阿胶糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好所有材料，核桃仁300g，红枣250g，枸杞50g，冰糖250g，阿胶256g，芝麻500g，黄酒300g
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  第二步
  2.核桃洗干净切碎，放入烤箱烤制10分钟
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  第三步
  3.红枣洗净去核切成小块
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  第四步
  4.芝麻炒制有爆声,且闻到香味
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  第五步
  5.阿胶打好粉，若没有打粉机，提前一天用黄酒泡制。我个人喜欢用黄酒泡着，泡的可以加强药性
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  第六步
  6.黄酒、阿胶、冰糖倒入锅内，大火煮开，一直用木勺搅拌
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  第七步
  7.转中小火一直搅拌，直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状倒三角缓慢流下
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  第八步
  8.转中小火，先倒入枸杞、红枣、核桃仁，最后芝麻仁
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  第九步
  9.切记不能芝麻先入，否则就搅不动了；最后放入芝麻之后一直搅拌均匀
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  第十步
  10.将熬好的阿胶糕倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张油纸，铺满之后用木铲按压平整
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  第十一步
  11.阿胶糕放置室温冷却后入冰箱冷藏保存，放一夜凝结变硬后，取出切成片状
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  第十二步
  12.成品，做的分量是一个人一个月的量，一天2-3片左右。
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  第十三步
  13.无论是女性还是男性，小孩还是老人都可以食用；阿胶糕滋阴补血，长期服用不仅补血效果好，也有很好的美容养颜，调经止带，改善睡眠，黑发延年的功效~