地道的老妈蹄花

具体步骤

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  第一步
  1.准备白芸豆
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  第二步
  2.清水提前一个晚上泡发
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  第三步
  3.猪蹄火燎刀刮收拾干净
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  第四步
  4.清水中放干红辣椒，花椒，料酒
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  第五步
  5.将猪手煮出血沫
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  第六步
  6.过冷水冲，为了肉质更加紧致
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  第七步
  7.电饭煲中放入清水，白芸豆，猪蹄，花椒，肉蔻，大料，煮2个小时，出锅放少许的盐即可，因为还要蘸调料吃的
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  第八步
  8.准备蘸料，手勺将油加热
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  第九步
  9.容器放辣椒面，热油烹之
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  第十步
  10.放入生抽，陈醋，少许糖提鲜
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  第十一步
  11.撒点小葱花和香菜，猪蹄已经很酥烂了，蘸调料吃即可