美味的冷面

具体步骤

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  第一步
  1.冷面在冷水里泡10分钟左右让其软化
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  第二步
  2.豆芽去根洗净
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  第三步
  3.少一锅开水把泡软的荞麦面煮熟，水开后煮制3-5分钟，冷面品质不同煮制时间不同，煮制过程中可以挑起一根试吃下，
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  第四步
  4.煮面的过程中调制冷面汤，矿泉水是冰过的
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  第五步
  5.冰过的矿泉水倒入大碗中，加入柠檬汁，海鲜酱油、米醋、盐、白糖调味，糖醋比例1：2
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  第六步
  6.调好的冷，面汤
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  第七步
  7.煮好的冷面放入冷水中降温
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  第八步
  8.用煮面水把豆芽烫熟
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  第九步
  9.冷面汤加入香菜和辣椒碎
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  第十步
  10.烫好的豆芽冷水冲下铺在碗底
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  第十一步
  11.上面铺上煮好冷却的坑面
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  第十二步
  12.放入咸鸭蛋、黄瓜丝、西红柿片、辣白菜
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  第十三步
  13.淋上调好的汤汁就可以享用这碗酸甜微辣清凉爽口的冷面了。