自制茄汁莲子烧猪蹄

具体步骤

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  第一步
  1.准备好主要食材，猪蹄斩成块，莲子提前泡发好（可以带莲子心）备用。
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  第二步
  2.锅中加清水，姜，将猪蹄焯烫好，清水洗净。
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  第三步
  3.将猪蹄放至高压锅中，放入花椒，八角，香叶，姜和料酒压30分钟。
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  第四步
  4.压好的猪蹄，捞出备用。
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  第五步
  5.锅中加入油烧热后，放入姜片，蒜烧香后，放入切好的西红柿炒出汁后加入番茄酱白糖。
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  第六步
  6.加入猪蹄，莲子烧开，加入盐胡椒粉调味，大火收汁，加入味精出锅。
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  第七步
  7.撒上白芝麻，小香葱，莲子绵糯，加入了番茄酱后的事猪蹄香而不腻，这是一道适合夏季食用的美味。