家常菜酸菜炒粉丝

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.31 03:09

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主料

• 酸菜 ：适量
• 龙口粉丝 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 生抽 ：适量
• 鸡精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.酸菜清水冲洗一遍后用手将酸菜上的水握干
• 
  第二步
  2.龙口粉丝放在水里煮一下
• 
  第三步
  3.将煮好的粉丝用冷水浸泡一下，捞出备用
• 
  第四步
  4.油热后放入酸菜翻炒
• 
  第五步
  5.待酸菜快熟时加点生抽上色，放入粉丝，加少许盐和鸡精，不停翻炒直到色泽均匀，酸菜和粉丝略干爽
• 
  第六步
  6.上桌开饭喽^_^

烹饪技巧

• 1、酸菜是从超市买来袋装切好的2、视个人口味，如果不能吃太酸口味可以用开水灼一下3、炒酸菜时要比平时炒菜多放一倍的油，因为酸菜非常吃油3、炒的过程中要不停的翻炒，菜色均匀、酸菜和粉丝不粘锅底4、撒盐时要考虑到有生抽的咸度适量放，避免菜过咸

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酸菜炒粉丝

13

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