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美味的腌五香咸鸭蛋
美味的腌五香咸鸭蛋

美味的腌五香咸鸭蛋

准备时间:20分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.08.23 07:41

美味的腌五香咸鸭蛋,是中国传统的美味佳肴。选用新鲜的鸭蛋,经过调制的各种辅料经过长时间的腌制制作而成。腌制好的五香咸鸭蛋,不仅香气四溢,而且油香四溢的咸蛋黄,更是为你带来舌尖上完美碰撞,真是美味至极,也是非常值得品尝的一道美味。

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主料

辅料

  • 盐 :400
  • 桂皮 :适量
  • 二锅头 :50
  • 八角适量
  • 花椒适量

具体步骤

  • 美味的腌五香咸鸭蛋的做法图解一
    第一步
    1.准备好鸭蛋.
  • 美味的腌五香咸鸭蛋的做法图解二
    第二步
    2.准备好腌料.
  • 美味的腌五香咸鸭蛋的做法图解三
    第三步
    3.鸭蛋用清水冲洗干净.
  • 美味的腌五香咸鸭蛋的做法图解四
    第四步
    4.放在太阳下晾晒半天。
  • 美味的腌五香咸鸭蛋的做法图解五
    第五步
    5.汤锅里放入8分满清水,放入八角桂皮花椒。
  • 美味的腌五香咸鸭蛋的做法图解六
    第六步
    6.煮开几分钟,至香味飘出,颜色变深.
  • 美味的腌五香咸鸭蛋的做法图解七
    第七步
    7.放入盐煮开,关火。
  • 美味的腌五香咸鸭蛋的做法图解八
    第八步
    8.晾凉,放入适量二锅头,
  • 美味的腌五香咸鸭蛋的做法图解九
    第九步
    9.把鸭蛋放入器皿,
  • 美味的腌五香咸鸭蛋的做法图解十
    第十步
    10.倒入晾凉的腌汁,盖盖,外面用保鲜膜密封.
  • 美味的腌五香咸鸭蛋的做法图解十一
    第十一步
    11.45--50天以后可以煮熟吃了。

烹饪技巧

  • 1.我家的腌蛋坛子坏了,就放入陶瓷汤锅腌,用保鲜膜包住,不漏气即可.2.没有二锅头可以用高度酒。3.盐的用量要适量,太多会太咸,不好吃。4.我这个腌了56天就出油了,而且不是很咸.5.腌汁要盖住鸭蛋.

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