美味的牙签肉

具体步骤

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  第一步
  1.将猪瘦肉洗净，去筋膜
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  第二步
  2.切成比较均匀的长条状
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  第三步
  3.将肉片放入容器内，调入孜然粉
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  第四步
  4.放入淀粉
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  第五步
  5.加入白砂糖
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  第六步
  6.再放入蚝油、盐和料酒
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  第七步
  7.搅拌均匀后腌制20分钟。
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  第八步
  8.20分钟后将每片肉片反复重叠数折，用1枚牙签串起。
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  第九步
  9.整个都串好后准备炸制
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  第十步
  10.中火烧热锅中的油
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  第十一步
  11.待烧至六成热时将牙签肉放入
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  第十二步
  12.用大火迅速炸至肉翻白断生.
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  第十三步
  13.将牙签肉捞出沥干油分待用。
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  第十四步
  14.将大蒜和姜切成碎末备用
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  第十五步
  15.锅中留底油，烧热后放入花椒粒、一半的姜末和蒜末
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  第十六步
  16.将其爆香
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  第十七步
  17.随后放入牙签肉翻炒均匀
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  第十八步
  18.然后将剩下的姜蒜末放入小火炒香
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  第十九步
  19.最后撒入熟白芝麻和干红椒炒均即可。
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  第二十步
  20.盛盘后即可食用啦