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好吃的虫草花拌面
好吃的虫草花拌面

好吃的虫草花拌面

准备时间:30分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.07.14 07:39

家里如果有生病总是咳嗽得人,可以吃一些虫草花,我告诉大家一款好吃的虫草花拌面。虫草花它是一种菌类食材。虫草花能平喘止咳,还能润肌护肤美容呢!做虫草花时,要注意份量哟因为烹制过程大大“缩水”,购买,要加一倍的份量。虫草花搭配着姜末、葱末、香油做酱料拌着面一起来吃,色泽上让人看着有食欲,胃口大开,吃起来浓浓的香味吃进去满口留香!

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主料

  • 鲜虫草花 :200
  • 潮式枧水面 :300

辅料

  • 油 :适量
  • 香油 :15
  • 盐 :适量
  • 葱末 :5
  • 姜末 :5
  • 自配酱汁 :50ml
  • 葱花 :少许

具体步骤

  • 好吃的虫草花拌面的做法图解一
    第一步
    1.先将虫草花用清水浸泡1小时,中途换水3次,然后剪去蒂头备用。拌面酱汁,可参考《炒粉(面)酱汁的配制》http://group.haodou.com/topic-347806.html,然后在酱汁中加入姜末、葱末和香油,放入微波炉中,高火加热1分钟,放凉备用。
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  • 好吃的虫草花拌面的做法图解二
    第二步
    2.用小煮锅,加入足量的清水煮开,放入虫草花氽水30~40秒,迅速捞起。
  • 好吃的虫草花拌面的做法图解三
    第三步
    3.将氽水后的虫草花沥干水后放入调味碗中。
  • 好吃的虫草花拌面的做法图解四
    第四步
    4.用同一锅水,将枧水面放入氽水至软。(潮式枧水面在出售之前已经是蒸熟的)
  • 好吃的虫草花拌面的做法图解五
    第五步
    5.将枧水面倒入漏筛中,沥干水分。
  • 好吃的虫草花拌面的做法图解六
    第六步
    6.再把枧水面倒入步骤3的调味碗中。
  • 好吃的虫草花拌面的做法图解七
    第七步
    7.将步骤1的拌面酱汁倒入。
  • 好吃的虫草花拌面的做法图解八
    第八步
    8.撒入葱花用筷拌匀后,即可装碟。
  • 好吃的虫草花拌面的做法图解九
    第九步
    9.装碟,稍加整理即成。

烹饪技巧

  • 做虫草花时,要注意份量,它在烹制过程会大大“缩水”,采购时,要比平常菜菜,加一倍的份量。

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虫草花拌面 虫草花拌面
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