自己做的酒酿饼

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2019.03.27 09:39

大饼大家都吃过，作为面食非常的好吃受到大家欢迎，所以今天我们就来说说跟大饼有关系的菜，就是酒酿饼，听到这个名字是不是就有很多人喜欢吃，没错真的很好吃，所以今天我们就来说说怎么制作这个酒酿饼，一起来试试吧。

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主料

• 酒酿 ：100
• 低筋面粉 ：170

辅料

• 核桃仁 ：适量
• 豆沙馅 ：120
• 色拉油 ：10

具体步骤

• 
  第一步
  1.先把酒酿连汤一起倒入面包桶里，这次我用了酒酿的汤，所以没有加水
• 
  第二步
  2.放入150克面粉，20克我是发酵后面团用的
• 
  第三步
  3.启动和面程序和成偏软的面团即可手动关闭程序
• 
  第四步
  4.和成团后就把它用湿布盖上发酵4小时 酒酿的能量不可小看呀！简直有点发酵过头了！全是蜂窝状！
• 
  第五步
  5.放入锅中煎至两面金黄
• 
  第六步
  6.双面加热4分钟，中途观察一下

烹饪技巧

• 这次我用了酒酿的汤，所以没有加水，酒酿里基本上没有多少米粒哦！

• 2种做法都?尝过后，我的感觉就是低粉做的饼皮口感更加细软，更像店铺里卖的口感！

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