家常美食干煸豆角茄子

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.07.14 11:07

干煸豆角茄子，是一道美味的家常菜，主要原料有豆角，茄子，辣椒等，豆角富含蛋白质，味道清新，茄子营养丰富，开胃健脾，这道干煸豆角茄子，是一道素菜，虽然没有放肉，但是茄子吃起来醇香润滑，口感很好，食材也都很健康，做法非常简单，味道非常不错的。

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主料

• 茄子 ：1个
• 豆角 ：400

辅料

• 油 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 姜 ：1块
• 盐 ：适量
• 蒜 ：1头
• 红辣椒 ：3个
• 白糖 ：2勺
• 花椒 ：50粒

具体步骤

• 
  第一步
  1.豆角用淡盐水浸泡30分钟，切成4cm的段，
• 
  第二步
  2.茄子洗净不用去皮切成小段
• 
  第三步
  3.姜蒜且末，辣椒切段
• 
  第四步
  4.锅里放宽油，瓣炸拌煎至起虎皮，茄子也同样 处理好，捞出待用
• 
  第五步
  5.锅里留底油，下入姜蒜、辣椒和花椒炒香后下入茄子豆角，加入盐和白糖胡椒粉翻炒均匀即可
• 
  第六步
  6.很配米饭

烹饪技巧

• 1.豆角用淡盐水浸泡30分钟，去掉农药2.要多加入蒜末和花椒才好吃

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包含食材

• 茄子
• 豆角

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