美味蒜香多宝鱼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.07.17 10:30

蒜香多宝鱼主要用到的食材是多宝鱼，多宝鱼的肉质十分松软，有益于人们的消化吸收，特别适合肠胃不好的人群进行食用呢，而且鱼肉具有提高智力的作用，搭配上大蒜的味道之后每一口都是一种享受呢，还在等什么呢， 快试试美味的蒜香多宝鱼吧！

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主料

• 多宝鱼 ：700

辅料

• 大葱 ：1根
• 独蒜 ：3棵
• 盐 ：适量
• 姜 ：适量
• 蒸鱼豉油 ：适量
• 料酒 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.鱼去内脏清洗后，背部划花刀。盐均匀撒在鱼身上并轻轻按摩，然后加姜丝、料酒腌制15分钟以上。
• 
  第二步
  2.蒜切成细粒，葱丝用清水浸泡。
• 
  第三步
  3.蒸鱼盘上先放姜片，再放鱼。
• 
  第四步
  4.水开后蒸鱼5分钟。
• 
  第五步
  5.加入适量蒸鱼豉油继续蒸3分钟。
• 
  第六步
  6.鱼蒸好后倒出部分气水，撒上葱丝、蒜泥、适量蒸鱼豉油，最后淋上少量热油。

烹饪技巧

• 1.蒸鱼中加豉油继续蒸，会使鱼肉更进味。2.腌制时，鱼肚内也要摸上调料。3.最后一道跑油必不可少，否则提不出蒜香味。

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